• Sylvie Berthozat

Dahl au tofu façon indienne



Ingrédients pour 4 personnes

-200 g de tofu nature

-250 g de lentilles corail

-3 belles courgettes

-25 cl de lait de coco

-1 oignon

-2 cuillères à café de curry en poudre

-1 cuillère à café de graines de cumin

-1/2 cuillère à café de curcuma

-sel

Préparation:

Peler et émincer l'oignon

Faire chauffer à feu doux une poêle anti adhésive à bords larges, y verser les oignons, dès qu'ils commencent à "suer" ajouter de l'eau afin de démarrer votre fond de sauce.

Ajouter les graines de cumin

Verser les lentilles et recouvrir d'eau

Ajouter le curry et le curcuma

Rincer à l'eau clair le tofu, le couper en cubes

Laver et couper les courgettes en cubes

Ajouter le tout dans la poêle

Ajouter le lait de coco

Laisser mijoter au moins 20 minutes en surveillant

Si besoin rajouter de l'eau

Le tofu doit être fondant et les lentilles crémeuses!


Qu'est ce que le Dahl?

Le dahl est une préparation indienne qui désigne les lentilles. Les lentilles sont des légumineuses, appelées également légumes secs.

Les lentilles sont riches en protéines, en fer, et vitamines du groupe B.

C'est un aliment riche en fibres qui contribue à l'effet de satiété. Il est très intéressant à consommer lorsque l'on veut contrôler son poids et sa glycémie.


57 vues

 

Coordonnées

Tel : 06 83 65 90 10

Consultations à mon cabinet:

Résidence la tour d'Aygosi bat10

67 cours Gambetta

13100 Aix en Provence

 

Consultations à domicile

Consultations en ligne

 

Sylvie Berthozat
 

Diététicienne Nutritionniste

Aix en Provence

spécialisée en micronutrion et nutrithérapie

Guide micro-nutrition à télécharger

Membre de l'AFDN
Enregistrée au fichier ADELI 
139506646

  • LinkedIn Social Icône
  • Icône social Instagram
  • Ma chaine: équilibre alimentaire
  • Facebook - Black Circle