• Sylvie Berthozat

Courgettes farcies


Ingrédients pour 2 personnes


- 2 belles courgettes rondes

-120 g de quinoa crus

- tomate, poivrons

-herbes de Provence

-1 Càs d'huile d'olive

- graines de sésame


Recette

-Faire cuire au préalable le quinoa

-Vider les courgettes

-Couper en morceaux les tomates, émincez les poivrons, rajouter la chair de courgette et faire cuire le tout à la poêle avec un peu d'huile d'olive. N'hésitez pas à rajouter un peu d'eau si nécessaire.

-Rajouter ensuite dans la poêle le quinoa, les herbes de Provence, bien remuer et laisser mijoter quelques minutes

-Farcir les courgettes de cette préparation, saupoudrer de graines de sésame et rajouter l'huile d'olive

-Cuire au four à 180°C 20 minutes

Servir avec le reste de préparation quinoa/légumes afin que le repas soit complet!!

#légumes #courgettes #farcies #recettevegan #vegetarien

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Sylvie Berthozat
 

Diététicienne Nutritionniste

Aix en Provence

spécialisée en micronutrion et nutrithérapie

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Membre de l'AFDN
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