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Galettes de courgettes râpées

Ingrédients pour 20 galettes environ

-1 courgette

-50 g de flocons d'avoines et 50 g de flocons de pois cassés

-1 càs de de farine complète

-3 œufs

-Persil haché

Recette:

-Râpez la courgette

-Dans un saladier : mélangez la courgette, les flocons, la farine, les œufs et le persil haché.

-Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et déposer avec la cuillère la préparation sous forme de galette , du moins on essaye :)

-Servir avec une salade.

Ces galettes représentent un repas complet: l'association de céréales (avoine et farine) + légumes secs (pois cassés) permettent de fabriquer des protéines de bonne qualité!!

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