Ingrédients pour 4 personnes
-200 g de tofu nature
-250 g de lentilles corail
-3 belles courgettes
-25 cl de lait de coco
-1 oignon
-2 cuillères à café de curry en poudre
-1 cuillère à café de graines de cumin
-1/2 cuillère à café de curcuma
-sel
Préparation:
Peler et émincer l'oignon
Faire chauffer à feu doux une poêle anti adhésive à bords larges, y verser les oignons, dès qu'ils commencent à "suer" ajouter de l'eau afin de démarrer votre fond de sauce.
Ajouter les graines de cumin
Verser les lentilles et recouvrir d'eau
Ajouter le curry et le curcuma
Rincer à l'eau clair le tofu, le couper en cubes
Laver et couper les courgettes en cubes
Ajouter le tout dans la poêle
Ajouter le lait de coco
Laisser mijoter au moins 20 minutes en surveillant
Si besoin rajouter de l'eau
Le tofu doit être fondant et les lentilles crémeuses!
Qu'est ce que le Dahl?
Le dahl est une préparation indienne qui désigne les lentilles. Les lentilles sont des légumineuses, appelées également légumes secs.
Les lentilles sont riches en protéines, en fer, et vitamines du groupe B.
C'est un aliment riche en fibres qui contribue à l'effet de satiété. Il est très intéressant à consommer lorsque l'on veut contrôler son poids et sa glycémie.
