L’équilibre alimentaire : la clé d’une alimentation saine et durable

En tant que diététicienne à Aix en Provence, je suis convaincue que l'équilibre alimentaire est lé clé d'une alimentation saine et durable.

Trouver son équilibre alimentaire, ce n’est pas suivre un régime. C’est apprendre à

manger de tout, en bonnes quantités, avec plaisir et bon sens. L’objectif n’est pas la

perfection, mais un équilibre global sur la journée et la semaine, en respectant ses

besoins et son rythme de vie.

■ Qu’est-ce qu’une alimentation équilibrée ?

Une alimentation équilibrée apporte à l’organisme tous les nutriments essentiels dont il a

besoin pour fonctionner de façon optimale :

des protéines (végétales ou animales) pour construire et réparer les tissus ;

des glucides complexes pour l’énergie ;

des lipides de qualité pour le cerveau, les hormones et la satiété ;

des vitamines, minéraux et fibres grâce aux fruits, légumes et légumineuses ;

et bien sûr, de l’eau tout au long de la journée.

Ce n’est pas la suppression d’un aliment qui fait l’équilibre, mais la diversité et la juste

proportion de chacun.

■ Les 5 principes essentiels pour un bon équilibre alimentaire

1. Varier les sources de protéines :

Alternez entre légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots), tofu, œufs, produits laitiers

et céréales complètes. Cette variété garantit l’apport de tous les acides aminés essentiels,

surtout si vous mangez végétarien.

Pour ceux et celles qui consomment aussi des produits animaux, variez également entre œufs, poisson, volaille et viande rouge de façon occasionnelle: cette alternance favorise un apport équilibré en protéines de bonne qualité tout en limitant les excès de graisses saturées.

2. Privilégier les glucides complexes

Les glucides à index glycémique bas (quinoa, riz complet, patate douce, flocons d’avoine,

légumineuses) apportent une énergie stable et limitent les fringales.

3. Choisir des graisses de qualité

Misez sur les huiles végétales (olive, colza, noix), les graines, oléagineux et avocats,

sources d’oméga-3 et de bons acides gras. Évitez les produits ultra-transformés et les

fritures répétées.

4. Manger des fruits et légumes à chaque repas

Ils apportent fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. Variez les couleurs dans

l’assiette : plus il y a de couleurs, plus les apports nutritionnels sont diversifiés.

5. Écouter ses sensations alimentaires

Apprendre à reconnaître la vraie faim, la satiété et le plaisir de manger fait partie

intégrante de l’équilibre.

■ Les bénéfices d’une alimentation équilibrée

Adopter une alimentation équilibrée permet de :

• stabiliser le poids sans régime restrictif ;

• améliorer la digestion et l’énergie quotidienne ;

• prévenir les maladies chroniques (diabète, cholestérol, hypertension) ;

• renforcer la concentration et la qualité du sommeil ;

• retrouver une relation sereine à la nourriture.

L’équilibre alimentaire, c’est aussi se réconcilier avec le plaisir de manger.

■ En résumé

L’équilibre alimentaire n’est pas une contrainte, mais une façon durable de prendre soin

de soi.

Chaque petit ajustement compte : ajouter un légume, remplacer un produit

ultra-transformé par un aliment brut, écouter sa faim… Ces gestes simples, répétés jour

après jour, construisent une santé solide et un bien-être durable.

En tant que diététicienne à Aix en Provence, j'ai la conviction que retrouver un équilibre alimentaire, c'est avant tout se reconnecter à soi, à ses besoins réels et à son plaisir de manger.

■ Bien manger, c’est avant tout un acte de bienveillance envers soi-même.